Chef Francisco Siopa

(Chef Executivo de Pastelaria)

Aos 41 anos, Francisco Siopa, é sem dúvida um dos mais conhecidos profissionais do sector (nacional e internacionalmente) sobretudo pelo trabalho que tem vindo a desenvolver nos últimos anos em torno do chocolate, que é uma das suas paixões.

Após 3 anos à frente da sua empresa SIOPA-Chocolatier, o Chef Siopa abraçou um projeto no Penha Longa, como Executive Pastry Chef (5 de Julho 2017).

Anteriormente, foi Sub-Chef na Fortaleza do Guincho; Head Pastry Chef no St. Pancras Renassance, Londres; no restaurante de sushi em Tromso, Noruega, e também formador na EHTL.

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